1至5 总论 
   一个中心：以健康为中心
   两个基本点：潇洒一点，糊涂一点
   三个忘记：忘记年龄、忘记疾病、忘记恩怨
   四个拥有：有老伴、有老窝、有老底、有老友
   五字方针：淡、谈、玩、安、扮
健康四大基石
   平衡饮食、有氧运动、戒烟限酒、心理平衡
大豆行动计划
   一把青菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉
饮食一二三四五 红黄绿白黑
   一、每日一袋豆浆
   二、每日摄入碳水化合物 250－350克（5—7两）
   三、每日进食三到四份高蛋白食物（每份瘦肉一两或大鸡蛋一个或豆腐二两或鸡鸭二两或鱼虾二两），以鱼类豆类蛋白最好。
   四、四句话——
      有粗有细（粗细粮搭配）
      不甜不咸（每日摄盐6－7克）
      三四五顿（少食多餐）
      七八分饱（吃饭七成饱，一辈子不得病）
   五、每日500克（1斤）新鲜蔬菜及水果
      红：若无禁忌症，每日饮红葡萄酒50－100毫升（1—2两）
      黄：黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿
      绿：绿茶及深绿色蔬菜
      白：每日食用50克以上燕麦粉或燕麦片
      黑：每日5—15克黑木耳[NextPage]
保健饮料
   1.绿茶 2.红葡萄酒 3.豆浆 4.酸奶 5.骨头汤 6.蘑菇汤
保健食物
   谷类、豆类、菜类——亚洲的金子食物
   谷类：玉米——黄金作物，最好的保健食物
        荞麦——降血压、降血脂、降血糖
        小米——安眠
        燕麦——降血脂
   豆类：大豆——最好吸收的优质蛋白质
   薯类：红薯、马铃薯——润肠，吸收毒素
   菜类：胡罗卜————美容食品
        南瓜、苦瓜——预防糖尿病
        西红柿————预防癌症
        黑木耳————抗血凝
        大蒜—————抗癌之王
保健食品
   花粉———肠道和泌尿系统警察，美容
   螺旋藻——太空食品，碱性食品(1克=1000克其他食物)
蛋白质质量排序（由低到高）：
   牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、虾肉
   动物越小，蛋白质的质量越好
几种食物的正确吃法
   大蒜———切片，15分钟后食用。（不宜整吃）
   西红柿——熟食，与鸡旦或其他食物合做。（不宜生吃）
   花生米——脱皮吃。（不要吃红皮）
   鱼虾———吃小鱼虾最好，且吃全鱼全虾。
   牛奶———喝酸奶，牛奶不易吸收，尤其是黄种人。
不宜多吃的十种食品
   1.松花蛋 2.菠菜 3.臭豆腐 4.烤肉（熏肉、腌肉）5.油条 6.动物内脏 7.腌菜 8.葵花子 9.方便面 10.味精
有氧运动
   没有太阳不锻炼！
   不宜到树林中晨炼。（因为氧气少，二氧化碳多）
睡眠与休息
   保证8小时睡眠。
心理平衡
   不生气——生气易患肿瘤。不要拿别人的错误折磨自己。
   不操心——操心老得快，孩子们的事让他们自己处理。
   不争吵——忍一点风平浪静，退一步海阔天空。
   要糊涂——难得糊涂，大智若愚。
   要乐观——多想好事，有所乐。
   要大笑——每天三次笑，每次三分钟。
健康杀手
   微波炉的微波——不要放在卧室，要放在高处。
   装修后的甲醛——不要豪华装修，要简单装修。
   不合理的饮食——不要暴食暴饮，要吃七成饱。
   不健康的心态——不要愁眉苦脸，要愉快乐观。